Владелец ресторана Ugolёk поделился своим мнением о текущем состоянии ресторанной индустрии в Москве. По его словам, ресторанный бизнес в столице переживает непростые времена, столкнувшись с рядом серьёзных испытаний. Однако, несмотря на сложности, отрасль показывает удивительную устойчивость и готовность меняться. Основатель Ugolёк отметил, что одним из главных вызовов стало повышение затрат на продукты и услуги, что серьёзно сказывается на экономике заведений.
Кроме того, изменившиеся предпочтения клиентов и новые санитарные требования требуют быстрой адаптации и внедрения инноваций. По его мнению, те рестораны, которые сумеют оперативно перестроить процессы и предложить уникальный сервис, останутся востребованными и смогут удержать свою аудиторию. Особое внимание в интервью уделялось важности командной работы и профессионализма персонала.
Владелец Ugolёк подчеркнул, что именно сотрудники играют ключевую роль в преодолении трудностей, создавая атмосферу гостеприимства и качества. Он выразил уверенность, что несмотря на все преграды, московская ресторанная сфера продолжит развиваться и радовать гостей новыми кулинарными идеями и форматами. ситуация в столичной гастрономии непростая, но не безвыходная. Опыт и взгляд владельца Ugolёк показывают, что именно адаптивность, инновации и сплочённость команды станут залогом успеха в ближайшем будущем.
Может быть интересно: Стоит ли менять свой iPhone на iPhone 17: разбор моделей без маркетинговой составляющей
